Almazara Ntra. Sra. Del Perpetuo Socorro
Somos la Cooperativa Nuestra Señora del Perpetuo Socorro de Diezma, una organización con más de 60 años de historia que se ha convertido en un referente en la producción de aceite de oliva en la provincia de Granada.
Nuestra cooperativa agrupa a 250 socios de la comarca, gestionando la producción de más de 700 hectáreas de olivar. En 2000, inauguramos la almazara más moderna de la provincia, con capacidad para procesar más de un millón y medio de kilos de aceituna por temporada.
Nos caracterizamos por
1.
Combinar tradición e innovación en la producción de aceite de oliva.
2.
Contar con instalaciones de última generación que ocupan más de 3.000 metros cuadrados.
3.
Producir aceite de oliva virgen extra de alta calidad.
4.
Nuestro compromiso con el medio ambiente, utilizando tecnologías respetuosas con la naturaleza.
5.
Ofrecer servicios adicionales a nuestros socios, como la distribución de productos agroquímicos.
Proceso de producción
Recepción y clasificación
Contamos con una zona automatizada para la selección, limpieza y pesaje de la aceituna.
Molienda y extracción
Nuestra maquinaria tiene capacidad para molturar 80.000 kg/día de aceituna, procesándola el mismo día de la recogida.
Extracción en frío
Utilizamos un sistema cerrado herméticamente para preservar todos los aromas, sabores y propiedades del aceite.
Decantación y filtración
El aceite pasa por procesos de decantación y filtración antes de su almacenamiento.
Almacenamiento
Nuestra bodega está equipada con 9 depósitos de acero inoxidable de 52.000 kg cada uno, con control de temperatura.
Envasado
Contamos con una envasadora lineal automática con capacidad de 30 botellas de 1 litro por hora.
Calidad y certificación
Sometemos nuestro aceite a rigurosos controles de calidad y certificación por parte del CAAE y el Consejo Regulador de la D.O. Montes de Granada.
Mantenemos un sistema de trazabilidad desde el campo hasta el producto final envasado.
Nuestra misión es mantener viva la tradición olivarera de la región mientras nos adaptamos a las exigencias del mercado moderno, produciendo aceite de la más alta calidad y contribuyendo al desarrollo económico de nuestra comunidad.
Noticias de antaño
LOS INICIOS DE LA ALMAZARA
ALMAZARA MÁS MODERNA DE LA PROVINCIA DE GRANADA EN EL AÑO 2000
